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1、一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用 。
【咸鹅蛋腌制时间长了能吃吗 咸鹅蛋腌制时间长了能不能吃】2、腌制的咸菜之所以能长时间保存，主要是因为里面的盐分重 。但是咸鹅蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下 ， 都是比较容易腐败的 。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险 。
3、因此，总结而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，但不鼓励食用 。
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