来自台湾的18岁小伙李哲玮孤身一人跨越上千公里来到苏州求学 ， 只因对糖艺的热爱 ， 他通过对糖艺高超技艺的执着追求 ， 用一双巧手妙笔生花 ， 耗时3个月打造属于自己心目中的“奇幻海洋梦” 。

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前来苏州学习糖艺 ， 每周会进行上百次的固定练习
李哲玮平时总是穿着制服 ， 他是一个沉浸在糖艺作品创作中的阳光少年 。 来自台湾的李哲玮 ， 是苏州一家西点培训学校工艺系学员 ， 今年刚满18岁 。 初三毕业后 ， 李哲玮通过一场技能比赛 ， 发现自己更适合往技能方向发展 。 他后来高中升学 ， 通过技能比赛顺利考入理想的高中 。 李哲玮更加坚定走职业技能的道路 ， 在心中悄悄埋下了世界冠军梦的种子 。 刚来到西点培训学校 ， 由于人生地不熟 ， 语言不通 ， 李哲玮连微信也不会使用 ， 在热心的同学帮助下 ， 才慢慢地熟练起来 。

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李哲玮告诉采访人员 ， 他每天都付出比别人更多的时间在作品练习上 ， 很多文字看不懂 ， 就请教同学、查资料 。 他对自己的每个作品都很执着 ， 不放过任何一处可以做的更好的细节 。
采访人员了解到 ， 李哲玮每周会进行上百次的固定练习 ， 练习的品类包括甜点、面包的制作 ， 翻糖、拉糖、巧克力工艺的造型设计；除此之外 ， 他还会学习西点大师的作品 ， 从中获取灵感和技巧 ， 融入到自己的作品中 。 在学校的一次主题展中 ， 李哲玮创作的动漫拉糖造型得到了大家一致好评 ， 获得了第一名的好成绩！在校的日常练习是常规操作 ， 想要实现世界技能冠军梦 ， 还需要不断在高标准的竞赛中磨炼自己！这几年 ， 李哲玮参加了大大小小的比赛 ， 其中让他最难忘的是今年刚过去不久的FHC中国国际烹饪艺术大赛 。
参加烹饪大赛 ， 精心打造“海洋之星”艺术造型
李哲玮参加FHC中国国际烹饪艺术大赛 ， 他比往期显得更加自信和激动！因为这个大赛没有主题限制 ， 他终于可以把自己非常喜爱的海洋创意想法融入到作品中了 。

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确定海洋主题的翻糖作品后 ， 他就快速投入到了创作中 。 前期手绘设计草图就花了整整1周的时间！反反复复修改 ， 推翻无数次重做 ， 直到自己满意为止 。
李哲玮迫不及待地把设计草图拿给老师看 ， 寻求指导 。 在老师的细微调整下 ， 最终确定“海洋之星”的造型 。 作品光是配件就有上千个 ， 色彩调色30多种 ， 足足花费了近50斤艾素糖！这个作品耗时3个月精心打造 ， 最耗时的部分在花朵上 ， 每一朵花就有500片花瓣 ， 一片一片的制作 ， 一片一片贴上去 ， 整体还要考究渐变的效果 。
最难的部分是美人鱼的塑形 ， 从五官、神态到肌肉的线条感 ， 都是通过无数次的打磨才完成 。 作品组装时的稳定性和协调性 ， 也非常考究技术手法 。 最后在成圳老师的指导下 ， 作品完美诞生 。
享受每一次创作中的快乐 ， 源于对艺术造型的痴迷

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