菠菜和豆腐为什么不能一起吃 _生活经验

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菠菜和豆腐,为什么不能一起食用？

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豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。扩展资料：选购菠菜的小窍门首先，挑选菠菜时应该先观察叶片，叶片充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜。如果叶片变黄、变黑、变软，特别是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，最好不要买。其次，要看看菠菜的茎部，如果有弯折裂开的痕迹，说明菠菜放置时间过长。最后看看菠菜根部，如呈现明显的紫红色表示比较新鲜，如已变黑，表示可能放置时间较久，不是很新鲜，最好不要选购。参考资料来源：人民网——菠菜和这6种食物一起吃瞬间变“毒药”
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菠菜真的不能和豆腐一起吃吗这个是可以放在一起的，就是在做菠菜炖豆腐的时候，首先得把菠菜用水焯一下，这样能够去除菠菜当中的草酸。

为什么菠菜和豆腐不能一起吃

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菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。菠菜不能和以下食物一起食用。1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏2、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾3、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻4、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻扩展资料：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。参考资料来源：人民网-豆腐不能和什么一起吃？男人过多吃豆腐的危害参考资料来源：人民网-菠菜搭配有讲究：5种食物不宜与菠菜一起吃
菠菜和豆腐不能一起吃吗？可以一起吃。一、菠菜和豆腐不能一起吃，那是很多年前的说法，已经家喻户晓深入人心，然而，近几年研究发现，菠菜和豆腐是可以一起食用的，菠菜豆腐是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前是认为，菠菜不能和豆腐一起吃，理由是因为菠菜中含有大量的草酸，可以和豆腐中的钙沉淀在人体形成结石，然而这种说法却没有全面，菠菜中也含有多种可以促进钙吸收减少钙排泄的物质，那就是维生素K 。菠菜中的维生素K具有促进钙形成的强大功效，它是补钙形成的必要成分，维生素K主要存在于绿色蔬菜中，而菠菜的含量是最高的，每天补充200毫克的维生素K就可以维持骨密度，也就是说每天只需要吃不到50克的菠菜就可以达到这个效果。菠菜，除了含有维生素K以外，还有很多矿物质都是人体必需的，菠菜含到草酸都是比较低的，总体上来说吃菠菜豆腐一起食用，有强身健体的作用。二、其实，菠菜中的草酸是可以去除的，只需要菠菜在沸水中焯个2分钟左右捞出就可以去掉菠菜中的草酸，再把豆腐放进去，锅里炒一下，加入菠菜混在一起吃就没有问题了，在做菠菜豆腐汤的时候一定要记得放一些油。菠菜有养血的作用，可以有效的缓解高血压、糖尿病和贫血的症状，建议大家在吃菠菜的时候，一定要吃菠菜跟，而不是直接扔掉，菠菜的很多营养都在根上，如果不愿意吃，也不要扔掉，可以用菠菜跟煮水之后，用这个水来治疗皮肤瘙痒和溃烂部分都有很神奇的作用。三、菠菜不仅可以和豆腐搭配，还可以和猪肝，能够调节贫血和气虚的症状。总之，常吃菠菜对我们身体健康有很大的帮助。
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为什么菠菜和豆腐不宜在一起食用菠菜不能和豆腐一起吃的原因是因为菠菜里面有很多的草酸，和豆腐中含有钙的成分，这两种物质结合会变成草酸钙，不仅会影响钙的吸收而且还无法排出体外，严重还会形成结石。菠菜为什么不能和豆腐一起吃人们常说菠菜和豆腐不能一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合形成难排出体外的草酸钙，影响钙的吸收，长期如此会形成结石;菠菜不经过处理就与豆腐一起吃确实会有这种情况的发生，但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的。菠菜小知识菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。[2] 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜和虾能一起吃吗菠菜可以与虾同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙 325毫克。虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾不可以与水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。菠菜的功效与作用养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

菠菜为什么不能和豆腐一起吃菠菜不能和什么一起吃1.菠菜+豆腐。菠菜是不能够和豆腐一起吃的，因为菠菜中含有草酸的成分的，和豆腐在一起就会造成草酸镁和草酸钙的情况的，希望大家能够注意一下。2.菠菜+黄瓜。因为黄瓜里面含有丰富的维生素C的成分的，而且菠菜中也含有维生素C的成分的，两者在一起食用，就会导致营养会被坏的。3.菠菜+猪肝。菠菜是不宜和猪肝在一起炒的，因为猪肝中含有丰富的铜等金属元素的物质的，这样就会很容易使维生素C被氧化而失去价值的。4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。5.菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。6.菠菜+鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。7.菠菜+蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦!8.菠菜+黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。9.菠菜+韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。10.菠菜+牛奶。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。

菠菜和豆腐一起吃了后吃什么才能好菠菜不能直接和豆腐一起吃，因为菠菜含草酸，豆腐含有大量的钙，草酸遇到钙生成草酸钙，对人体有害。正确有做法是将菠菜用开水焯一下，因为这样就可以去除菠菜中的大量草酸，然后就可以和豆腐一起做来吃了，你可以放心的食用。而且奶类含丰富的钙质，也不能和菠菜直接烹饪，

秋波菜怎样才能和豆腐一起吃【菠菜和豆腐为什么不能一起吃】我来教您怎么做：
菠菜豆腐
菠菜豆腐的混合，也感觉像我们国人的小葱拌豆腐一样，一清二白。清清淡淡，营养美味，女孩子们既可以保养青春，又可以减少热量的摄于而达到减肥的效果。
主料
菠菜(适量)豆腐(一块)
调料
芝麻(少许)食盐(少许)鸡精(少许)香油(少许)
厨具
其它
1准备好新鲜的菠菜，北豆腐。
2菠菜清洗干净，挑嫩叶。
3烧开热水，烫菠菜。（放入滚水中需立即捞出）
4根据个人喜好把菠菜切碎。
5北豆腐准备好，可适当切块。
6菠菜装碗，与豆腐混合。
7加入少量食盐。
8鸡精少许。
9香油少许。
10将所有的物品捣碎混合，食物与辅料充分拌匀。
小窍门：
菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K 。人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30% 。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。