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1、材料：龙虾2只，姜20克，蒜10克，葱1根，辣豆瓣酱1汤匙 ， 盐，黑胡椒，花椒15-20颗，干辣椒10-20根，糖茶匙，红辣椒油1汤匙 ， 料酒2汤匙，味精 。
2、将龙虾剁成块 ， 用少许盐和黑胡椒拌匀，然后裹上一层薄薄的面粉 。姜切丝，蒜切片 ， 葱切寸段，干辣椒剪成节 。
【正宗香辣龙虾的做法 香辣龙虾怎么做】3、锅中倒入月500毫升的油 ， 将油烧成7-8成热时，将龙虾块放入，用中偏大火炸2-3分钟，捞出滤油 。
4、炒锅中放入2汤匙油，油热放入姜丝蒜片葱段和豆瓣酱爆香，加入干辣椒节和花椒 ， 以及龙虾块一起用大火翻炒2分钟 。
5、再加入少量盐和黑胡椒，糖和红辣椒油，并加入2汤匙料酒和少许味精 ， 一起用大火翻匀即可出锅 。
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