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【正宗香辣八爪鱼的做法 家常正宗香辣八爪鱼怎么做】1、原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒 。
2、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟 。
3、捞出过凉水备用 。
4、锅中烧油下入葱，姜，蒜 ， 干辣椒，花椒 ， 麻椒炒香 。
5、下入火锅底料 。
6、炒出红油下入八爪鱼 。
7、加生抽，老抽，耗油翻炒均匀 。
8、加入适量水 。
9、小火煮五分钟 。
10、出锅装盘 。
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