文章插图
1、鸡翅中用冷水浸泡1小时 ， 浸泡掉血水 。准备好葱叶，切成段 。姜片切成姜丝，干辣椒切碎 。所有配料冲洗干净 。
2、将鸡翅沥干水分，放入碗里，放入姜丝，葱段，干辣椒碎 。
3、倒入2勺料酒，2勺蒸鱼豉油 。加入2克盐和5克糖 。
4、带上一次性手套，将所有材料与鸡翅中抓匀 。盖上保鲜膜 ， 腌制2小时以上 。
5、将腌制好的鸡翅码入盘中 ， 腌料一起倒在表面 。
6、蒸锅里放入半锅清水，放入鸡翅，盖上锅盖，开大火蒸 ， 等锅里水微开 ， 有蒸汽冒出，计时25分钟 。
【潮汕清蒸鸡中翅做法 潮汕清蒸鸡中翅做法有哪些】7、到时间 ， 关火开盖 。拿掉蒸黄了的葱段，重新拉上葱丝即可，继续蒸2分钟 。关火，出锅 。
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