已经很久很久没有出去吃过饭了 ， 特别想念各种小吃，肉夹馍、酸辣粉、麻辣烫、酱肉包子、口袋饼、烧烤、炸串等等 ， 一想起来这个口水就止不住的往下流 。
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转眼看了一下家中的食材，能做的也就只有肉夹馍了，那今天就整理一下方子 ， 给大家分享一下肉夹馍的做法，保证好吃到停不下来哦 。
卤肉所需食材：五花肉、料酒、姜片、葱段、八角、冰糖、老抽、生抽、热水
第一步：做肉夹馍我喜欢用肥一点的五花，这样吃着比较香，五花肉清洗干净之后切成麻将大小的方块儿，凉水下锅，再放一些料酒去腥，大火烧开煮出血沫，将肉清洗干净备用 。
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第二步：清洗干净之后放入高压锅里面，加入姜片、葱段、八角、冰糖、老抽、生抽进行调味，具体的量按照自己的喜好程度来添加，最后添加稍微没过猪肉的热水，开始炖煮 。
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第三步：炖煮好之后肉质已经非常软烂了，这时候尝一下汤汁的味道，不咸可以放一些盐进行调味 ， 肉做好之后盖上盖子继续闷就可以了，方便入味 。
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馍所需食材：普通面粉500克、酵母粉5克、温水270毫升
第一步：普通面粉里添加酵母粉，用温水和面，最后和成一个光滑偏软的面团，密封好放到温暖的地方去发酵 。
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第二步：面团发酵好之后需要进行排气 ， 排气越干净做出来的饼越好吃 。排好气之后重新揉圆 ， 滚成长筒，下大小均匀的面剂 。
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第三步：把每个小面剂都稍微揉圆按扁，擀成牛舌状，横着对折起来，从一端卷起来把收口处放在下面，按扁，再擀成一张圆形的饼皮，一定不要擀的太薄了 。
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第四步：饼胚都做好之后放在电饼铛里面开始烙，不用刷油，中小火烙，期间常翻面 ， 一直烙到饼鼓起两面金黄按压能回弹就可以了 。
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第五步：把饼从中间对半切开，案板上把肉和青椒一起剁碎，一定要淋一些汤汁，这样更好吃更入味，口感不会那么干，盛在馍里面就可以开吃了，这个味道真是吃多少个都吃不够 。
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【肉夹馍教程来了 肉夹馍是什么】
最让你念念不忘的早餐小吃是什么呢？
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