家常小鸡炖蘑菇的做法 _生活经验

小鸡炖蘑菇的正宗做法清汤我是这样小鸡炖蘑菇的，先把鸡块放热水烫一下，拿出来然后放油把鸡块炒一下，放上各种调料加上适当的水再放上泡好的蘑菇大火烧开，小火慢炖，这样炖出来的小鸡蘑菇特好吃，我经常做这道菜，都愿意吃

小鸡炖蘑菇炖香菇怎么做小鸡炖蘑菇做法一材料土鸡半只500g，干香菇300g ，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒做法1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段姜一块，拍松2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅小鸡炖蘑菇做法二材料鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒做法1.将鸡洗净，剁成小块；还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行3.锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。小鸡炖蘑菇做法三材料东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙做法1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）~3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）5.加鸡精出锅~

小鸡炖香菇的做法小鸡炖香菇材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

的做法，小鸡炖蘑菇怎么做好吃，小鸡炖蘑菇的家常做法Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
正宗小鸡炖蘑菇的做法是什么？小鸡炖蘑菇：

材料：

嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）

做法：

1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；

2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

5，加入榛蘑一起炒匀；

6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

制作小贴士：
1，榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
2，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

小鸡炖蘑菇的家常做法大全怎么做好吃用料主料鸡(土鸡，家养)800克榛蘑(干)100克调料食盐1/2茶匙姜3片蒜4瓣八角1颗干辣椒3个生抽2汤匙葱白1段花椒粉1/2茶匙植物油2汤匙小鸡炖蘑菇的做法1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根2.浸泡榛蘑的水静置至澄清3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了
怎样做小鸡炖蘑菇才好吃？使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。
小鸡炖蘑菇的家常做法小鸡炖蘑菇怎么做好吃【家常小鸡炖蘑菇的做法】Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
小鸡炖蘑菇怎么做好吃，东北小鸡炖蘑菇的家常做法1榛蘑提前半小时浸泡，清洗干净。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：22粉条提前浸泡。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：33小鸡半只斩成小块（我是让卖家直接斩好的），清洗2遍去血水及赃物。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：44煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：55炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：66放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀炒上糖色。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：77下入葱姜蒜煸炒出香味。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：88然后下入生抽和老抽煸炒上色，加入适量开水，加入料酒。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：99将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里，再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：1010加入粉条，并加入适量盐搅拌均匀，炖至粉条熟。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：1111开大火收至汤汁粘稠即可。
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤：1212鸡肉鲜嫩、蘑菇鲜香、粉条爽滑，再来一碗米饭开吃吧

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