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1、观察大?。罕愕挠壑岛推浯笮∮凶胖苯庸叵? ，个头越大的鲍鱼营养价值也就越高，而其价格也就会越贵 。
2、看粘液：新鲜的鲍鱼其表层会有胶质感的粘液，这是因为鲍鱼在行进过程中 ， 要用这些粘液润滑 ， 不新鲜的鲍鱼就不会有这层的粘液 。
【怎么挑选新鲜鲍鱼 挑选新鲜鲍鱼的方法】3、观察鲍鱼的活性：优质的鲍鱼会吸附在装它的容器上，已经死去的鲍鱼是没有吸力的，所以就无法粘覆在容器上 。
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