【皮蛋腌制时间太短能吃吗 皮蛋腌制时间太短可不可以吃】
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1、皮蛋腌制时间太短不能吃，皮蛋腌制时间大概30-40天 。
2、腌制方法：新鲜鸭蛋，白石灰，食盐，大碱 ， 黄丹粉，草木灰，黄土，稻壳用目缸，或者盆取茶30克 ， 盐100克，大碱160克，白石灰400克黄丹粉10克，草木灰300克黄土1500克，稻责2500克热水倒入缸内，把茶叶食盐面碱，黄丹粉一起放入缺中搅拌均匀，再将白石灰，黄土，草木灰放入缺中搅拌成为泥，接着选购无破损的鸭蛋，戴上手套用搅拌的泥一个一个把鸭蛋包泥放入缸内 ， 用塑料膜封严，在室温15度-30度的条件下，放置30-40天即实成 。
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