食礼传家！孔府盛宴现在开席！《食礼传家》讲述千年孔府菜和传承人的故事北京舞蹈学院|青海波|弦子舞

讲述千年孔府菜和传承人的故事
为落实“打响孔府宴和儒家文化品牌”工作要求，11月18日山东省文化和旅游厅在曲阜进行孔府“非遗”文化品牌提升研讨并部署落实，拟在更高水平、更宽领域、更深层次推进，将该品牌打造成具有“山东特点、中国特色、世界影响”的一张金色名片。
为助推齐鲁优秀传统文化的弘扬，真正让“非遗”产品“活”起来，齐鲁晚报.齐鲁壹点11月26日开辟“优秀传统文化纪录片项目推优作品”专栏，开始推出6集纪录片《食礼传家.千年孔府菜和传承人的故事》。这是该纪录片首次通过新媒体推出，目前已播出6集，产生了良好的传播效果。尤其在食学领域和烹饪餐饮行业，许多人收藏、收看，主动在行业群转发，并邀请纪录片主创人员座谈，围绕该片进行交流研讨。

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该纪录片历时两年拍摄制作，是国内第一部全面解读孔子饮食观点，儒家食礼文化，系统挖掘整理历代衍圣公府（孔府）饮食生活，府内厨作制度与宴事管理的文献类纪录片。
六集主题分别为：
圣门寻芳、府厨往事、饮和食德、华筵广张、食礼在鲁、鼎鼐春秋。每集30分钟，新媒体播出版每集调整为25分钟。

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创作背景：
2014年在大力弘扬中华优秀传统文化，创造中华文化新辉煌，实现中华民族伟大复兴的大背景下，大型纪录片《天下鲁菜》项目启动，文献纪录片《食礼传家.讲述千年孔府菜和传承人的故事》开机，由山东广播电视台资深纪录片导演李建圣组成主创团队，亚洲食学论坛、曲阜师范大学联合拍摄。并邀请食学界专家学者，烹饪餐饮业权威人士，通过专访府菜传人，权威专家学者，揭秘“天下第一家”孔府鲜为人知的府厨往事。在历史大背景下，全景再现千年府菜的起源、沉浮、发展和创新，诠释孔子食道以及儒家食礼对中华斯文厚壤的深远影响。

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2015年10月，中国衍圣公府饮食文化启动向联合国“申遗”程序。该片在拍摄制作过程中，围绕国家级非物质文化遗产“孔府菜烹饪技艺”以及传承人，名厨、名品，名店，收集整理并建立了有史以来极具史料价值，内容详实的文献类图文及视频资料库。对助力千年孔府菜“申遗”，对中华优秀传统文化的保护传承，发挥了重要作用！尤其片中许多珍贵影像资料和重要史学观点，将传递出业界权威的声音，填补该领域近百年来影视记录方面的空白，并在鲁菜文化发展史上添上浓墨重彩的一笔！

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食不厌精享大味至真，
脍不厌细品中和之美。
2016年9月16日，6集纪录片《食礼传家》首发式暨儒家食礼文化研讨在曲阜师范大学举行。该纪录片主创团队核心成员、曲阜师范大学袁梅教授表示，在儒家文化的海洋里，儒家食礼文化是看得见，摸得着，人们乐于接受，容易付诸行动的一种文化传播。而且通过历代孔府饮食生活，通过食礼文化这一形式，可以让更多的人走进山东，走进孔子，深刻理解儒家文化“仁、义、礼、智、信”的思想精髓。

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许多了解创作背景，参与或见证了该片创作过程的学术领域专家学者和行业人士表示，纪录片《食礼传家》2014年开始启动，项目成员有高度，有深度，有担当，有情怀，他们集拍摄、编辑、制片、工作协调于一身，消化并承担了大量拍摄制作成本，保证了项目正常运行。