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1、腌肉只需没变质变色变味 ， 都是能够吃的 ， 由于腌肉就是用食盐腌制的，能够增加它的储存时候在之前的时候没有冰箱 。
2、因此就想着用盐白肉水分吸走，这样可以增加放置的时候 ， 腌肉的表面无黏液就结实，巨有别般的风味，并且腌制过程当中脂肪组织产生水解，因此吃腌肉不简单发胖，
【带鱼腌制时间过长能吃吗 带鱼腌制时间过长可以吃吗】3、并且参加了食盐使水分析出，肉部分脱水 ， 所以会造成一些维生素的丧失，所以说腌肉的营养价值并没有很高 。
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