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【冲泡蒙顶黄芽错误方法 冲泡蒙顶黄芽错误方法是什么】1、用保温杯泡茶 。沏茶宜用陶瓷壶、杯 ， 不宜用保温杯 。因用保温杯泡茶叶 ， 茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出 ， 使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分 。
2、用沸水泡茶 。用沸腾的开水泡茶 ， 会破坏很多营养物质 。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味 。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃ 。
3、泡茶时间过长 。蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳 。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来 。时间太长，茶水就会有苦涩哧 。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用 。

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