文章插图
1、看形体 。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连 , 虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度 。而不新鲜的虾 , 头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度 。
2、摸体表 。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感 。如果感觉虾壳黏手 , 则说明虾已经变质 。
3、看色泽 。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾) 。
【怎样挑选虾好吃 如何挑选虾皮好吃又简单】4、闻气味 。新鲜的虾闻起来有正常的腥味 , 如果有异味或臭味,则说明虾已变质 。
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