【红烧肉是哪里的菜 红烧肉属于哪里的菜】

文章插图
1、红烧肉是一道江南苏州的特产菜系 ， 属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法 ， 硬的 ， 软的 ， 不软不硬的；甜的 ， 咸的，淡的，甚至连辣的都有 。
2、苏式红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸 。

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