文章插图
1、食材准备：排骨，话梅 ， 面粉 ， 生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等 。
2、排骨放入盆中 ， 加一勺面粉，抓洗干净 ， 捞出 。生姜切片，葱切段，备用 。
3、锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫 ， 捞出 。
4、起锅烧油，加入几粒冰糖，炒至完全融化 ， 倒入焯水的排骨，炒至上色 ， 再加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一粒八角、一片香叶、姜片，翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，大火煮开，小火焖煮二十五分钟 。
【如何制作排骨才好吃 话梅排骨的做法】5、时间到把里面的料渣挑出来，再把话梅倒入锅里，十来个就行，再加一点盐，继续盖盖咕嘟二十五分钟 。最后大火收汁即可出锅 。

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