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1、酸奶买回来之后要放入冰箱冷藏保存 ， 目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃ 。低温环境能保持酸奶中的乳酸菌活性平稳，酸度适宜 。开封后的酸奶也要尽快喝完，以免受空气中的杂菌污染，发生变质及涨袋情况 。
【冬季酸奶储存方法 冬季酸奶如何储存】2、酸奶涨袋或涨杯了最好不要喝 。涨袋的酸奶一般是已经发生变质或有了变质倾向，喝这种酸奶容易引起腹泻等不适症状 。而且，我们也会发现，一般奶制品的外包装上也都会标明，如发现涨袋或包装破损，请勿食用 。
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