圣农集团#美国上门威胁断供“芯片鸡”？他霸气回应：请你出去

就在上周，经过国家农业农村部重重审核，圣农的“圣泽901白羽肉鸡”被认定为中国首批自主培育的白羽鸡新品种。这个认证，意味着圣农获得了鸡苗销售牌照，之后便可在国内甚至国外出售鸡苗给白羽鸡养殖企业，也宣告中国祖代鸡行业终于告别欧美“卡脖子”的窘境，完全实现了进口替代。
03.崛起：科技是食品安全和循环经济的引擎中国拥有自己的肉鸡种源，仅仅是朝现代食品工业踏出的一小步。时至今日，中国并没有发展出欧美那样的超级食品巨头，因为仍然存在不少“卡脖子”的领域，食品安全永远是绕不开的话题。
对于一家真正意义上的现代食品企业，完整的配套产业链是最根本的要求——从育种、养殖、宰杀、加工、物流，最后到批发和零售，只有每个环节掌握在自己手里，才能追根溯源，保障中国人的食品安全。
这显然是一盘复杂而深远的大棋。尽管已布局大半，但戎马半生的傅光明，面对数字化、循环经济和零售热潮的来袭，不禁也萌生退隐江湖的念头。
其实几年前，他就把圣农的权杖交给了女儿傅芬芳。这位80后姑娘从福建农林大学毕业后便加入圣农，独自将C端熟食业务从无到有发展了起来。
接任后，她提出了“十四五”发展目标，希望到2025年，肉鸡出栏量从5亿只增长到10亿只，圣农将从肉鸡养殖加工企业向食品企业转型，加快国产鸡苗进口替代，以及做好数字化和品牌化建设。而随着育种上的核心科技突破以及公开销售牌照的取得，圣农将成为一家“只需要购买饲料便可以源源不断生产鸡肉的公司”。
傅芬芳和父亲在大战略上达成了一致：农业的本质是工业，工业的核心是科技。掌握核心科技，并将科技转化成产业，才是中国食品安全的根本。
那天，傅芬芳带我们参观了鸡舍，那里配备了自动饲养、智能化通风控温设备，管理上万只鸡居然只要两位饲养员；她还向我们展示了从丹麦进口的全自动屠宰流水线，整条流水线同样只有两名工人，一天却可以处理26万只鸡。
这一幕多么似曾相识。1994年，傅光明倾尽家财、抵押养鸡场，花30万美元买下当时中国第一条进口屠宰流水线。这一举措让肯德基看到他超前的眼光，随后立刻发展成为合作伙伴。时过境迁，今天圣农的屠宰、加工流水线早已实现高度自动化：一只鸡的身体各个部分都会被精确分离出来，可以成就160种以上的生制品，变成鸡块、鸡肉丸、鸡胸肉等细分产品。

文章插图
自动屠宰流水线
傅芬芳对此显得信心满满：“市场需要什么，圣农就能提供什么。比如现在年轻人喜欢吃掌中宝，我们就可以单独把鸡脚掌分离。品类越细分，利润就越高……”
在参访中我们还得知，原来鸡粪可以用来发电，可以转化为有机肥种植蔬菜，宰鸡过程中的热能重新利用可用来杀菌，鸡血、鸡肠、鸡毛也都可以变废为宝。在“双碳”战略下，圣农正在发展一种废物利用的科技环保循环经济。
一位解说员在临行前告诉我们，鸡粪发电其实也要攻克不少技术难题。“全球只有三个地方可以用鸡粪发电，一个是美国，一个欧洲，还有一个就是中国的圣农。”
04.终点：一只鸡撑起了一个中国在返程的路上，我们讨论了此次调研的几个关键词：种源垄断、食品安全、科技兴企、循环经济，然后略有所思地望向窗外的蒙蒙细雨，武夷山脉的苍山、清涧、溪谷，构成了白羽鸡养殖的起点和闭环。
当小巴车经过光泽县，这次我们还看到遍地的圣农平价超市、圣农宿舍、圣农小学、圣农有机食品店。随行的接待向导说，读书期间她一直受到圣农的奖学金资助，所以毕业后就回到光泽县，加入了圣农。

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