八宝饭&美好食间 | 大雪寒渐浓，万物冬藏待春来

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大雪
大者，盛也
雪至此而盛
夜最长
阴最重
冬最深
万物藏
二十四节气之第二十一节气
冬季的第三个节气

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大雪节气的到来，意味着天气更加寒冷。常说，“瑞雪兆丰年”；此时，在我国西北、东北强冷地区，会下大雪，甚至暴雪。而华南、江南地区，也将逐渐进入阴冷寒湿的冬季。

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大雪民俗

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腌肉
老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“腊味”，以迎接新年。

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观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以在上面滑冰嬉戏。

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进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬天进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

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大雪三候
【一候鹃鸥不呜】
“鹃鸥”为鸟类。大雪时节，天气寒冷，多数动物已进入冬眠或找到合适的地方过冬，连寒禽鸟也停止了呼叫。大自然间静寂而安宁，正为“冬藏”。

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【二候虎始交】
古人认为，大雪节气为阴气最盛时期，继而开始衰落，阳气开始萌动，于是老虎开始寻求自己的伴侣，此时是孕育虎宝宝的最佳时期。

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【三候荔挺出】
《物候说》：仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。荔草不是荔枝，而是一种野草，也叫马兰。

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大雪养生
大雪节气，万物收藏。寒气下沉，阴气颇盛，养生重在防寒补阳。
起居调养
大雪时节，起居应顺应自然规律，做到以下几点，以助养气固阳。
少熬夜
熬夜容易内耗气血，寒邪趁虚入侵人体，导致经络阻塞。因此，要保证充足的睡眠，以防寒邪伤身。
晒太阳
午后太阳当头之时，晒20分钟左右，可起到通畅全身经脉、养脑补阳的作用。
迈开腿
“动则生阳”阳气足，寒湿就容易排出。此时可以选择天气暖和的时候到公园慢跑、散步。
不发怒
此时日照时间减少、天气干燥，人们情绪容易忧郁、暴躁，易导致肝气郁结，故要保持良好的心态，情绪稳定。
要保暖：
衣服要随着温度的降低而增加，出门时要要准备好帽子、围巾、手套、靴子使四肢暖和，气血流畅，避免寒气入侵。

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