文章插图
1、蛋黄面豉酱50克 ， 醋8毫升，砂糖3克，黄芥辣3毫升，青葱30克，鲔鱼70克，京葱丝10克 。
2、将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用 。
3、青葱置于开水中烫熟 。
4、取出青葱，放入冰柜中待冷 。
5、挤出青葱汁液，切成段 。
6、鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色 ， 取出切小方粒 。
【面怎么做好吃又酸甜 面应该怎么做好吃又酸甜】7、把鲔鱼粒和青葱段置碗内，淋上酸面豉酱 。

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