文章插图
1、材料：牛尾800g，洋葱半个，胡萝卜半根，西红柿2个，红葡萄酒50ml，热水250ml，大蒜3瓣，面粉1大勺，盐1/4小勺 ， 番茄酱5大勺，黑胡椒粉1小勺，橄榄油1大勺 。
【酸甜牛尾怎么做好吃 酸甜牛尾如何做好吃】2、牛尾洗净 ， 加入面粉、黑胡椒粉和盐；充分抓匀，腌制15分钟 。
3、洋葱切片，胡萝卜切滚刀块 ， 新鲜西红柿去皮切方?。淮笏馇心?。
4、炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄 。
5、加入洋葱、胡萝卜和大蒜；翻炒至洋葱变软，炒出出香味 。
6、烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀 。
7、继续煮至汤汁粘稠 ， 加入大部分蕃茄?。淳?。
8、烹入热水（或高汤），翻炒均匀 。
9、转入炖锅 。大火煮开后，转小火慢炖 。
10、其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱 。
11、加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂 。
12、待汤汁渐渐粘稠时 ， 加入剩余的番茄丁 。
13、煮至汤汁再次沸腾即可 。
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