俗话说:“开门七件事 , 柴米油盐酱醋茶” , 中国茶 , 不仅是一种日常饮品 , 更是一种养生佳品 。
【金奖|40年匠心做茶,她斩获茶博会金奖,网友:终于找回那熟悉的味道···】
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而茶圈里一直流传这样一句话:“普洱是茶人的最后一站” 。
因为时间无痕 , 却可留香在一饼普洱茶上 。 在日复一日、年复一年的陈化中 , 茶叶发生着美妙的化学反应 , 不管什么时候品饮 , 都能给人味蕾上的惊喜 。
而且如今 , 珍藏普洱也变成一种兴趣、一种艺术 。 上乘的普洱茶珍藏久远 , 更是价比黄金 , 就像老古董一样 。
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但首先 , 选对普洱很重要 , 如果是名家所出 , 那就更有潜力 。
熟悉普洱的茶友知道 , 业界素有“勐海饼、下关沱 , 谭 梅砖”的说法 。
其中唯独以人名命名的“ 谭 梅砖”是一个独特的存在 。
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谭梅 ,国家一级评茶师 , 茶学高级工程师 , 中国熟茶发酵第一人 , 现代普洱茶砖的创始者与传承者 , 是业界公认的茶“砖”家 。
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在茶的江湖 , 有“茶界木兰”的称号 。 她用40年的匠心 , 使得茶行业从此有了以谭梅命名的普洱熟茶 , 让云南的普洱茶砖走向世界 , 也成就了自己的传奇人生 。
01
1982年 , 谭梅从有茶界“黄埔军校”之称的安徽农大制茶专业毕业 , 挎着军用小挎包走进了云南省茶叶公司昆明茶厂 , 成为了这家国营茶企的一位质检员 。
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就职期间 , 在现代普洱创始人吴启英大师的指导下 , 创制了传奇唛号“7581”普洱茶砖 。
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但“7581”在压制松紧程度、砖形的工整程度、发酵程度等方面还是没达到一个标准化状态 , 市场接受度比较低 。
从1983年开始 , 她又用了20多年的时间 , 对 “7581”进行改良与规范 。 在这个过程中 , 她逐渐成长为昆明茶厂新一代技术力量 。
完成了一名普通质检员到昆明茶厂的技术副厂长、高级工程师的蜕变 。
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02
随着时代变革 , 昆明茶厂没落 。 但秉持着对茶的敬意与热爱 , 谭梅不愿轻易放弃 。
掌握着“7581”核心技术的谭梅决定组建自己的生产经营部 , 继续“7581”砖的生产与销售 。
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在高强度的制茶行当里 , 女性制茶师尤为少见 。
而且这是她第一次自己组建团队 , 一个人要维系整整个团队的协作 , 操心茶叶的生产运营 , 还要努力平衡工作与家庭 , 其中的 难处不言而喻 。
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但即便辛苦操劳 , 承受压力与质疑 , 谭梅一步一步用实力扎下根系 , 踏踏实实做茶 , 以一颗质朴匠心传承着古法工艺 , 一心一意地守护着普洱茶最醇正的味道 。
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