她从源头就把好质量关 , 保证茶叶的品质 。
为了得到一片鲜美的绿叶 ,她穿越茶山树林、村寨茶坊 , 经过漫长的寻茶之旅 , 最后在云南临沧沧源建设了生态茶园基地 。
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她制定规范的出口标准 , 萎凋、杀青、揉捻、晾晒、筛选、压制 。 每一步都是精工细作 。
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拼配也是一道难关 。 她将不同嫩度与年份的原料 , 根据其特点与所长 , 有机融合 ,经过成千百万甚至上亿次味觉的历练 , 才调和形成她心中的那杯茶 。
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由她监制的普洱茶 , 成为“中国熟茶之母” , 普洱茶行业的熟茶标准 。
但谭梅想做到的远不止于此 。
她忆起当年去茶农家收茶叶的往事 , 仍感慨于茶农的清贫 。
“有的家庭连一张像样的椅子都没有 , 床上是破旧的棉絮 , 许多家庭的孩子到了10多岁都无法入学 , 小小年纪为了生计 , 就在大山深处放牛、砍柴、采茶” 。
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她说“他们多难啊!这么好的普洱茶 , 但茶叶卖价很低 , 比起沿海的城市 , 茶农没有过上靠茶致富的日子 , 这是需要琢磨的事情 。 ”
后来 , 谭梅心中惦记的是云南数百万茶农的收入 , 帮助茶农提高卖茶收入 , 悄悄潜到她的心底 , 成了她百般要突破的责任感!
03
2004年 , 谭梅创立了自己的普洱茶品牌——“佤山映象” 。
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创新改良后印有“佤山映象”logo的“7581”茶砖重新回到人们的视线 , 突然之间就在熟普的圈子里炸开 。
曾经给几代云南普洱茶爱好者们留下美好回忆的昆明茶厂7581熟茶砖又出现了 。 不少茶人感叹:终于又喝到了那种味道!
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“佤山映象”普洱品牌 , 更是 远销海外 , 出口欧美10余国 , 迄今已连续9年成为云南省茶行业出口领先企业 。 极大的提高了当地茶农的收入 。
33年 , 市场风云变幻 , 起起落落中的有太多人离开了这个行业 , 但谭梅守住了 。
有人问谭梅 , 为什么一做那么年 , 她笑道:“ 跟树叶打交道 , 就要耐得住寂寞 。 既然做茶 , 那就要做最本真的普洱熟茶 , 让大家真正体会到普洱熟茶的韵味之所在 ” 。
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工作中的谭梅
虽然已经做到了普洱熟茶领域的顶尖 , 但谭梅从没停止探索创新的脚步 。
她一直强调:做茶不能思维僵化 , 人是在变的 , 时代也是在变的 , 传统工艺也要学会与时俱进 。
毕竟如今 , 人们判断一饼茶的价值 , 绝不仅仅在于其好不好喝 , 还涉及到茶的出身、原料、品牌、文化、未来潜力等方方面面 。
所以2008年 , 她又对茶叶品质与口感做了进一步的提升 , 以高等级用料为主开创“谭梅砖”系列茶品 。
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