稻谷$远山的回响|“硬核”侗族大哥复古传统牛耕：在祖先的创造里找答案

编者按：
村庄中，汗水滴下种子发芽
远山里，忘我耕耘，希望在茁壮
央广网特别推出系列报道《远山的回响》第二季
记录乡村振兴的新农人故事
谱写新时代的山乡巨变！
央广网北京12月14日消息下着小雨的情舍山云雾缭绕，飘渺又神秘。
山脚下，错落有致的吊脚楼依山而建，鸡犬声声。洋洞村的一户人家在办喜宴。“腌鱼、香猪肉、糯米饭、牛瘪汤……”一道道热气腾腾的侗族村寨美食正在上桌。
“有牛哥”杨正熙也来了。他个子不高，身着一件黑色对襟侗布上衣，外罩印染花纹的蓝色侗族布衫。搭配一条蓝色牛仔裤和一双白色运动鞋，显得简朴轻快。
可能触目皆为绿水青山，知命之年的他，眼里依旧浸满真诚。
“守农，守农……”从门口到入席就座，乡亲们用侗族话唤着“有牛哥”的乳名，亲切又有些腼腆。他也微笑着点头，一一回应。
守农与洋洞村，一个离开又归来的故事。

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“有牛哥”杨正熙复古传统牛耕，在祖先的创造里寻找乡村致富道路（央广网采访人员张翼晶摄）
【稻谷$远山的回响|“硬核”侗族大哥复古传统牛耕：在祖先的创造里找答案】皆因一粒种子
黔东南黎平县，曾是国家扶贫开发工作重点县，当地的侗族和苗族群众以农耕为生。
“有牛哥”杨正熙出生在黎平县洋洞村，在家排行老二。出生后的很长一段时间，他不知道自己的生日。后了解到与一位亲戚的孩子生得相近，便推算出出生于1970年的夏天。
一直以来，考上大学，走出这座贫困的大山是父母对他的期望。
后来，认真读书的“有牛哥”成为村里第一个大学生。从贵州农学院毕业后，杨正熙先后担任黎平县国营林场副场长，岩洞镇镇长、镇党委书记等职务。
事情的转折发生在2011年的秋天。
那年，时任镇长的杨正熙下基层走访，在岑卜村的一户农家做客时，尝了一碗这家老人自酿的米酒。“这种酒纯度高，喝起来口感好极了！”时至今日，杨正熙还是赞不绝口。
然而，当第二年他再次登门拜访，想要商量开发这款酒时，已经酿不出来了。因为老人去世了，其他人嫌酿酒的稻谷产量低，没人愿意再种。就这样，用来酿酒的岑卜村高秆小麻红米绝迹了。
“我当时心里咯噔一下，特别后悔，要是早去的话是不是就能留住它了？”杨正熙怅然道。
侗族是最早种植水稻的少数民族之一，也是贵州省农业传统保存最好的民族之一。每颗种子都有它独特的基因和价值，是人类先民的智慧结晶。
为了能把这些种子保留和传承下来，经过一番思想斗争，杨正熙决定辞去镇党委书记职务，成为一名科技特派员，专门从事种子的收集培育工作。
这些年，杨正熙走访了当地800多个村寨，收集到260多个种子品种。

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杨正熙正在黎平种子生态博物馆查看收集来的稻谷（央广网采访人员张翼晶摄）
2014年清明节前夕，杨正熙碰着一位村民挑着最后一担紫米稻谷下山，准备全部加工成米，来年不再种了，这意味着又一个谷种要彻底消失了。他赶紧把剩下的稻谷全部买下来。就这样，国家多次农业普查都以为已经消失了的“胭脂米”被发现了。
这款比普通米粒略长，顺纹有深红色米线，煮熟时色如胭脂、饭香扑鼻的胭脂紫米带给杨正熙启发和信心，他开始探索老品种的市场价值。