竹叶香#泡老白茶，紫砂壶与盖碗哪个更好用？村姑陈对比测评，告诉你答案( 二 )

茶汤柔和，润泽感强，温润细软，醇厚而不失鲜醇，饱满而不失爽口。
在冬至即将来临的深冬，这款茶是近期茶桌边上的心头好。
于是，在测评时，顺手选了它作为测评对象。
分别撬了两泡茶，称出5克放在茶则里备用。

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《3》
话不多说，进入正题，测评开始。
先烧水，在烧水的间歇，顺道闻干茶。
放在茶则上的干茶，闻起来是一股干燥植物的香气，有药香、干荷叶香、干粽叶香等，闻起来气息清爽。
烧沸一壶水后，烫壶温杯。
盖碗、公道杯、品茗杯，烫一遍。
接着投入干茶，轻摇盖碗，打开盖子，凑近闻干茶。
借助温杯后的余温，香气正在缓缓酝酿，扶摇而上。
干茶闻起来，依旧是药香和枣香在打头阵，紧接着是干荷叶香和舒缓的植物甜香。

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而那个段泥紫砂壶，因许久未用的缘故，里外均匀用沸水烫了两遍。
同样是投入5克干茶。
投茶后，小心地揭开壶盖，为了详细记录，凑近闻了干茶。
此时，茶香如同石沉大海，又像音色转哑的提琴，闻起来混沌不清，用语言难以言表。
气息略显驳杂，茶香不大分明。
猜过去是因为，在高温沸水的洗礼冲击下，壶内壁此前附着的陈年茶味缓缓而出。
导致闻干茶时，气息明显没有盖碗里闻起来清爽！
闻过干茶后，进入正题，沸水冲泡。

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《4》
第一冲。
往盖碗内注入沸水瞬间，热雾升腾。
但在注水完毕的一刹那，立刻合盖出汤。
从往下注水开始计时，到大部分茶汤倒出，用时在8秒左右。
短短时间内“秒出”，并沥干茶汤后，可以看到，公道杯内的茶汤是较浅的赤金色。
并且清透的茶汤内，还漂浮有一定数量的白毫。
揭盖热闻，浓郁的竹叶香、粽叶香率先登场，随后是药香和类似干燥红枣皮的香味。
小口尝入，滋味不算清淡，但相对比较清、润、鲜，特别爽口清甜。
饮茶过后，回甘立刻浮现。
在回甘里，还蹁跹着药香和粽叶合起来的香氛！

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接着是紫砂壶的冲泡，同样是往壶内注入沸水。
快速注水完毕后，合上盖。
但此时，出现了状况。
本打算是“快出水”，但一开始尝试出汤时，出水并不顺畅，水柱断断续续。
放下壶，调整动作后，再次出汤。
细小的水柱，顺着壶嘴缓缓流出。

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泡出来的茶汤，起码比盖碗深了2-3个色号，是深赤金色。
尝一口，滋味稍显浓郁，但不苦不涩，汤水依旧是稠滑饱满的。
只可惜，落水香明显淡了。
从中喝不到馥郁的枣香、粽叶香、药香。
这种前后对比的反差感，尤为明显。
可见，带有“双气孔”结构的紫砂壶，吸香威力不容小觑！

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《5》
第二冲。
盖碗冲泡时，照旧是快出水。
出汤后，趁热闻盖香。
此时，药香和枣香的香气表现，已经渐入佳境，馥郁程度远胜粽叶香和花香。
汤色是浅鹅黄，接近小麦啤酒的淡黄。
饮入茶汤，茶味鲜醇，清甜、爽滑。
茶汤滋味层次分明，干燥舒缓的枣香，在汤水中尤为明显。