文章插图
1、食材：面粉适量、食用油适量、水适量
2、准备适量面粉、凉水和成团 。
3、静置30分钟 。
4、再准备半盆清水，开始洗面 。
5、完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时 。
6、面筋里加适量食用碱，肉均匀，放到盘子里摊开，上锅蒸15分钟即可 。
7、3小时过后，把上边的水倒掉，倒至有淀粉水流出即可 。再用滤网过滤一下 。
8、加入两勺盐、搅拌均匀 。
9、平底盘抹适量油，放入一勺淀粉水 。水开上锅，先摇晃定型 。
10、定型后放入锅内，煮上一分钟 ， 有大泡 鼓起就可以了 。
【自己在家怎么制作拉皮 自己在家如何制作拉皮】11、最后刷一层无味道的食用油 。掀起来即可 。
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