文章插图
1、无水无油的盆里 ， 打五个鸡蛋 。
2、滴几滴柠檬汁或者白醋 ， 打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡，加20克白砂糖，一克盐 。
3、打发至气泡密集细腻，加25克白砂糖 。
4、打发至有纹路，加25克白砂糖 。
5、打发至画8字不易消失 ， 加玉米油，快速搅打均匀，再加牛奶，继续高速打发 。筛入低筋面粉，打蛋器低速搅拌至顺滑无干面粉颗粒，或者刮刀翻拌均匀 。
6、烤箱上下火130度预热五分钟 ， 面糊倒入铺好硅油纸的烤盘，震动两下，震出大气泡 。
7、放烤箱中层，加热30分钟左右 。每个烤箱脾气各不相同，一定注意观察 。用一根牙签插进蛋糕，拔出来干净没有蛋糕屑就熟了 。
【烤箱在家制作蛋糕的方法 烤箱在家制作蛋糕的方法是什么】8、出炉震动两下，倒扣晾凉即可脱膜 。

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