张仲景|“冬至”可不止吃饺子这么简单，还有这些知识( 二 ) 太阳|张仲景|南半球|南阳|耳朵

并且从今天起开始“进九” 。
而此时的南半球正值酷热的盛夏。
值得注意的是，
在冬至前后，
地球位于近日点附近，
运行的速度稍快，
这造成了在一年中
太阳在南半球的时间
比在北半球约短8天，
因此北半球的冬季
比夏季要略微短一些。
冬至来了，有啥习俗
北方习俗
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
南方习俗
我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁” 。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。
杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。
湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。
在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
冬至三候是什么？
平气法划分的节气
将冬至分为三候：
“一候蚯蚓结；
二候麋角解；
三候水泉动。 ”
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，
此时阳气虽已生长，
但阴气仍然十分强盛，
土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
古人认为麋的角朝后生，
所以为阴，
而冬至一阳生，
麋感阴气渐退而解角。
由于阳气初生，
所以此时山中的泉水
可以流动并且温热。
冬至进补记住1234
冬至是“冬令进补”的最佳时节，
民谚素有“三九补一冬，
来年无病痛；
今年冬令补，
明年可打虎”之说。
中医认为“冬至一阳生”、
“阴极之至，阳气始生” ，
简单地说就是这个时候
【张仲景|“冬至”可不止吃饺子这么简单，还有这些知识】是阳气开始逐渐萌发生长的时机，
冬至如果能够得到适当的进补，
来年一整年都能生龙活虎，
能量充足！
（一）道菜
清汤冬菜萝卜牛腩
俗语说“三九补一冬，来年无病痛” ，冬至前后是养生进补的大好时机。在北方，号称冬季吃赛过小人参的白萝卜是必不可少的进补美食，而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉，两种食材一个性温一个性寒，两者一起正好寒热中和， “香”得益彰！要注意的是，这里，白萝卜要切厚片，以便充分吸收牛肉的汤汁，最后，一定不能忘了加入风味鲜美的冬菜。