做戚风蛋糕中途能打开烤箱吗


做戚风蛋糕中途能打开烤箱吗

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【做戚风蛋糕中途能打开烤箱吗】建议在烤箱预热之后,放入蛋糕模具和蛋糕糊后就不要再打开烤箱 , 以免影响蛋糕的成型和松软度 。如果必须打开烤箱,也要尽量避免大力震动或移动烤箱,以免蛋糕变形 。