气候|人间烟火气最抚凡人心——将返璞归真的东方神韵融入云门酒河水库|气候|神韵|中国|基因

中华民族是农耕民族，农耕文化是中华民族文化的源头和根基，亲近自然、亲近生态的习惯来源于中国人骨血里对大自然的眷恋。
俗话说“人间烟火气，最抚凡人心” ，中国人就喜欢沾点泥土气息的东西。
想象下，拥有一片铺满绿色的小院子，退休以后养养花、种种菜，啃一口亲手种出的瓜果，看着院子里的花草蓬勃向阳，花香四溢，身边晒太阳的小猫正伸着懒腰，这是何等的惬意。

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对有些人来说，这样充满“生态味”生活始终是心中神圣的乌托邦。中国人对“返璞归真”的热爱一直保持着执着，这是基因里的一脉相承。
都市的高楼大厦、昂贵的奢侈品、华丽的装修装饰当然能让人心向往之；而小桥流水，寻常巷陌，妈妈的拿手家常菜，爸爸珍藏在春泥里的陈酿，也同样抚慰人心。
“采菊东篱下，悠然见南山” ，这种对自然和生态的眷恋很早以前就已经在中国人祖先的心中萌芽生长，并深深扎根。
【气候|人间烟火气最抚凡人心——将返璞归真的东方神韵融入云门酒】自然的号召力是无穷的，拥抱自然、融合自然能给予中国人内心莫大的安全感，沿袭祖先的生活智慧，与自然相互依存已经内化为中国人特有的文化基因。
而这，也正是云门酒业的基因和理念。
自然生态赋予白酒生命力
云门陈酿是以高粱、小麦为原料，经高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成的酱酒，具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻、香味协调、回味悠长的特点，被人们称赞为“川黔之外的一瓶好酱酒” ，成就了“南有茅台、北有云酱”之佳话。

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云门酱酒的产地在青州，这是一座拥有7000多年发展史的古城。身为中国古九州之一的青州，被历代文人称为“海岱明珠” ，被当代史学界称为“东夷文化的发源地” 。
而除了深厚的文化底蕴之外，这里还有得天独厚的地理环境优势，这是云门酒高品质的保障之一。
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青州市地处鲁中山区沂山山脉北麓和鲁北平原洽接地带，地势西南高东北低，西南部为石灰岩山区，是鲁中南台隆的一部分。由南到北，低山丘陵、河谷阶地、山前平原三种地貌类型依次排列，其中，最高点在海拔为954.3米的青崖顶，最低点在何官镇张高村北，海拔16.2米，西南部群山迭翠，东北部沃野平川。同时丰富的森林资源，创造了良好的湿度条件。
复杂多样的地貌环境，使这里气候温和，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，春秋温暖适中，非常适合微生物的生存繁衍，是酿酒的绝佳好地。

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除此之外，云门酒业凭借青州的地势优势， 2003年，开始在国家4A级风景区——仰天山脉开辟洞藏基地，洞内独具恒温恒湿的自然气候，温度常年保持在16-23℃之间，湿度75%以上，负氧离子多，洞内酒苔密布，繁衍400多种有益酒菌分解醛类物质，催生110多种芳香成份，有助于二次发酵，为酱酒的老熟提供了无与伦比的自然条件，恰是酿造美酒的稀世难得之所。
目前云门酒业已经有三大洞藏基地——“天人洞”、“天合洞”、“天德洞” ，一坛坛原酒在幽静的洞中静静修炼，在沉淀的岁月里天然老熟，经过五年的时间蕴化直至馥郁满腔，令品者回味无穷。

气候|人间烟火气 最抚凡人心——将返璞归真的东方神韵融入云门酒

气候|人间烟火气最抚凡人心——将返璞归真的东方神韵融入云门酒