【明胶的作用 明胶的作用干什么用的】小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于明胶的作用这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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1、明胶是一种生物大分子，具有高分子的一些性质 。当干明胶放入适量的水中，首先，它的外层慢慢膨胀 。随着时间的延迟，膨胀现象逐渐向内层发展 。这种现象叫“胀”，通俗点说也叫“胀” 。
2、当加热到35以上时，膨胀的明胶将与水形成均匀的溶液 。简而言之，商品胶先用冷水浸泡60分钟，然后在80以下的水浴中融化 。(过高的温度会破坏粘度)

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