东方美学@一场特殊“生日宴”在豫园举行绿波廊三代“掌门人”首次聚首( 二 )

不积跬步无以至千里。前有父亲陆苟度的言传身教，后有名师周金华的悉心教导，陆亚明也不负众望，在二十多岁的年纪就接连荣获上海市、全国及世界各项比赛的金牌。如今的他，不仅是亚洲名厨，更是全国五一劳动奖章的获得者，同时还享受国务院特殊津贴。
42年后的今天，绿波廊已经培育出了一代又一代餐饮匠人，如：擅制海派菜肴的中国烹饪大师司炯、被誉为“点心女王”的王时佳，以及她的徒弟冯玉麒、佘春麟等人，也都相继成为了老字号餐饮队伍中坚实的新生代力量。
美食与艺术结缘
鲍鱼酥、松茸杏仁球、枣香小鸡酥、陈皮柿子果、奶香绿豆糕、椰蓉小黄椒、鲜贝三角酥、奶黄流心芙蓉包，八款形色各异玲珑精致的手工点心与雪白的定瓷相映成趣，展示出了绿波廊非凡的创意巧思。除了精致可口的点心外，这些盛放点心的盛器也是大有来头。原来，这些色白如雪的别致茶盏来自于前不久焕新亮相的华宝楼二楼“匠心”展区的定瓷。

文章插图
图说：华宝楼近日焕新亮相
华宝楼是豫园股份旗下老字号中唯一的一栋“楼”，曾是上海最早的古玩市场和上海规模最大的工艺品商厦，在业内可说是颇负盛名。焕新后的华宝楼对每一层的微观层面进行了重新定位和构建，让各个空间能够被有机串联。从地下一层的“雅玩”开始，到一楼的“陶然”、二楼的“匠心”以及三楼的“赏会”，不仅沿袭了老城隍庙古玩市场闲适雅趣的淘宝生态，还汇聚了一干知名堂口和高端买手店的新式零售空间，引进了包括汝、官、哥、定、钧等历史名窑，以及景德镇新老一线堂口的代表在内的近30家国内头部窑口，可说是大师云集，精彩纷呈。
曾多次受邀参与湖心亭海上名家谈的定瓷文化布道者张铁刚介绍说，定瓷素有“薄如纸，白如雪，声如磬”之美称，其创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，迄今已超过一千四百年历史，是国家级非物质文化遗产，具有极高的艺术价值。他认为如此美器如果只是束之高阁，止步于让人远观欣赏那未免太过可惜，如果能以合适的方式走进每一个人的生活里，才能成为真正具有意义和价值的器物。

文章插图
图说：定瓷素有“薄如纸，白如雪，声如磬”之美称
近日，张铁刚为绿波廊的精致船点甄选出一批定瓷名品，让名器与名点的搭配相得益彰，变身为一件可以品尝的“艺术品”，更可让现场观众在各界名人多元化的文化分享中，体验一场难忘的东方美学盛宴。
中国书法家协会理事、上海市书法家协会副主席田文惠在现场挥毫泼墨，亲笔书写“一点宴天下，一品绿波廊”为绿波廊42周年庆生。
新民晚报采访人员杨玉红

东方美学@一场特殊“生日宴”在豫园举行 绿波廊三代“掌门人”首次聚首( 二 )

东方美学@一场特殊“生日宴”在豫园举行绿波廊三代“掌门人”首次聚首( 二 )