羊肉|小寒节气，别忘了“炖3肉、煲3汤、熬3粥”，天寒了，早吃早受益( 三 ) |胡椒粉|羊肉|大葱|香菇|香菜

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3、鸡块倒入砂锅里，加开水淹没鸡块，葱姜再各放三片进去，盖上盖子小火慢炖10分钟，汤中如有浮末的记得用勺子撇去，把切好的香菇片倒入砂锅内，继续炖煮20分钟。
4、20分钟后倒入浸泡好的红枣和枸杞，继续炖10分钟左右，放半勺胡椒粉和一勺盐调味，放入香菜，一碗滋补美味的鸡汤就大功告成了。
三、【酸辣肚丝汤】
酸辣肚丝汤虽以酸咸辣著称，但每种滋味都恰到好处，在寒冷的冬季来一碗热腾腾的酸辣肚丝汤，瞬间身体都跟着暖和了起来，酸辣味道令人十分满足，不仅给身体提供了足够的热量，又满足了味蕾，是一道十分适合寒冬腊月喝的暖身汤。

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所需食材：熟猪肚、木耳少量、黄花菜、粉丝、青椒、香菜、姜、大葱、干辣椒段、香叶、花椒、陈醋5勺、胡椒粉小半勺、盐和鸡精适量。
1、木耳提前放入清水中泡发，捞出用清水冲洗干净后切丝，黄花菜和粉丝也同样提前泡发，青椒清洗干净后切成丝、姜清洗干净刮掉表皮后切丝，大葱同样切成细丝，香菜清洗后切碎。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入干辣椒段以及香叶和花椒，炒出香味后迅速倒入准备好的醋，待锅中的醋煮开后，倒入适量的热水大火煮开，继续熬煮2分钟左右，熬出辣香味和料香味后，用滤网捞出残渣。

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3、下入准备好的猪肚丝、黄花菜、姜丝以及木耳丝，这几样食材比较耐煮，可以先下入锅中煮。
4、再次烧开后加入胡椒粉、盐和鸡精调味，泡椒水加入一勺，下入粉丝煮开后，加入青椒丝和大葱丝，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，粘稠度达到可以使食材自然悬浮在汤的表面即可出锅。盛入碗中后淋入香油，撒上香菜，一碗香辣过瘾的肚丝汤就做好了。
记得要熬这3道粥
一、【花生百合小米粥】
冬季的天气寒冷又干燥，此时不但要多吃一些肉类食材，一些营养滋润的粥品也是不能少的，分享一道甘甜顺滑的花生百合小米粥的做法，用“米中黄金”的小米、滋润的百合、花生筑成一道清甜美味、顺滑细腻的小米粥，一碗下肚足以暖人心。

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所需食材：小米、花生、白糖、百合、玫瑰碎。
1、小米用清水淘洗干净，用水浸泡1个小时，浸泡后的小米更容易出米油，花生和百合同样清洗干净，用水浸泡1个小时，小米和清水淘洗后，再用水浸泡，这样浸泡小米和花生的水可以直接倒入锅中，不浪费。
2、煮锅中加入适量的清水、浸泡过的花生一同加入锅中，大火煮开，这样最终煮出来的小米百合粥中的花生比较软糯。

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3、小米与浸泡过小米的水一同加入锅中，大火煮开后，转小火慢慢熬煮，大约30分钟左右，此时的小米粥已经煮出了米油。
4、加入浸泡好的百合，煮3分钟左右，已经可以闻到百合的清香，加入2勺白糖，搅拌至白糖完全溶于小米粥中即可出锅，撒上玫瑰花碎，一碗清香美味、色泽诱人的百合小米粥就做好了。