鞋底|孙敏杰散文——忙年( 二 ) 母亲|鞋底|浆糊|麦子|衣服|骨子

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忙年的第二件大事就是准备好吃的食品。家家户户都一样。
一穷二白的旧中国，遗留下来的是一堆烂摊子，人民群众吃糠咽菜，虽然朝乾夕惕，却食不果腹，朝不保夕。
新中国成立之初，可想而知，老百姓的生活相当艰难。一年到头，能吃饱肚子就算好的了，只有到过年的时候，才能改善一下生活。买条鱼、割斤肉、杀只鸡、磨点面、捣点米、做点豆腐、蒸点年糕，除夕之夜，做几个好菜，吃一顿米饭，大年初一包饺子，正月十五吃汤圆，仅此而已。
在农村，穷有穷的办法，过年照样要忙。想方设法改善伙食，欢天喜地庆祝新春。

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这时候，我的母亲整天忙得不可开交。
我们家院子很大，中间安了一盘大磨。过年的时候，四周的邻居常来借用。主要是磨麦子，加工成面粉。磨黄豆，做豆腐。那时候的面粉只能自己加工，不像现在到超市就买来了。那时粮食紧缺，想买都买不到。
加工面粉又累又脏，十分烦人。
腊月里，我母亲先将小麦用清水淘洗干净，然后晾晒。过一会儿就要翻一遍，翻来覆去，直到把麦子晾干，又不是太干，稍微有点潮气，这样才能上磨推。
推磨的事只有母亲和我，父亲不靠边，弟妹年幼。磨又大，必须两个人才能推动。而我，又最怕推磨。一圈一圈转得我头昏脑涨，极不情愿。但为了过年，还是咬牙坚持。
把麦子磨成面粉，要反复三次才能完成。确实很费劲。

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麦子磨好后，母亲便到邻居家的磨坊中的大面柜子里过箩，一箩一箩，一遍一遍，等到把二十多斤麦子过完，身上从上到下都布满面粉，成为一个真正的白人。
我母亲没有一点文化，但是十分聪明，办法特别多。为了给孩子们做点好吃的，她费尽心思，变岀许多花样。用糯米面加红小豆做成粘团，形状像窝窝头，可好吃了。做豆腐剩下的豆渣，掺一点面粉，做成馒头形状，上锅蒸熟，也很好吃。名字更好听，叫渣朵儿，说它像花骨朵，其实就是豆腐渣。
使我没齿不忘的是那炒米块，这种炒米块类似于超市的沙琪玛、锅巴等食品，非常好吃。不仅仅是好吃，那是我母亲的心血，是母亲引为自豪的发明。

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那个年代，即使有钱也很难买到食糖，何况没有钱。母亲费尽心思，自己用红薯做糖。红薯是农村的土产，经过一个冬季，淀粉便转化为糖。母亲认为，既然红薯很甜，必含糖分，那就可以做糖。于是，她将红薯洗净，放到大锅中煮熟，然后捣烂，再用纱布过滤岀甜汁，将甜汁液倒入锅中小火慢熬。不久，便熬成类似麦芽糖的红薯糖，比甘蔗糖还甜。

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然后将炒熟的糯米和花生仁倒入其中，翻炒拌匀，摊到桌面上，用赶面杖迅速压平，最后刀切成块，又香又甜，十分好吃。过年时，我便拿岀来到小伙伴面前炫耀，小伙伴们便到我家给父母拜年，指名要吃炒米块。结果一传十，十传百，邻居们都学会了。

鞋底|孙敏杰 散文——忙年( 二 )

鞋底|孙敏杰散文——忙年( 二 )