春节的餐桌 ， 是一桌人间烟火 。
在梁秋实眼里 ， “年菜事实上即是大锅菜 ， 大锅的炖肉 ， 加上粉丝是一味 ， 加上蘑菇又是一味；大锅的炖鸡 ， 加上冬笋是一味 ， 加上番薯又是一味 ， 都放在特大号锅子、罐子、盆子里 。 ”
汪曾祺的儿子汪朗回忆 ， “老爷子会做扬州三头宴 ， 狮子头做得最多 ， 扒烧猪头和拆烩鲢鱼头由于原料原因 ， 做得比较少 ， 一旦做了 ， 必是香飘全楼道 ， 引得户户开门引颈细闻 。 ”有一年春节 ， 汪老一早起床 ， 特地去菜场买了一个猪头回来 ， 用家里最大号的锅蒸 ， 忙活了大半天 。
还是林语堂一语道破：“人生幸福 ， 无非四件事：一是睡在自家床上；二是吃父母做的饭菜；三是听爱人讲情话；四是跟孩子做游戏 。 ”——春节的餐桌 ， 就是吃父母做的饭菜 。
亲人围坐 ， 欢声与笑语 ， 白发与青丝 。 头顶天幕上 ， 有微风、阳光；喜笑盈盈 ， 祝福和问好 ， 一派欢乐祥和的人间气象 。
【大锅|餐桌上的人间气象】□王太生

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