紫砂壶#泡茶10多年，发现紫砂壶5大通病，优势可有可无，缺点才是硬伤( 二 )

除非说，一把壶用腻了，审美疲劳，才会看心情换一把新壶。
不管是泡熟普，还是泡大红袍。
泡的是铁观音，还是老白茶。

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这种一壶用到底的做法，会导致串味。
毕竟，紫砂壶的材质特殊，拥有独特的双气孔结构。
注入沸水泡茶后，受到沸水的热力影响，紫砂壶内壁毛孔打开，源源不断地吸附四周围的茶香与茶味。
一泡茶喝完，壶内的残渣与残茶逐渐冷却，毛孔逐渐收拢。
此时，倒掉泡淡无味的叶底，用清水洗净。
之前在泡茶时被吸附入内的气味，难以彻底洗除。
假设这把壶，平日经常用于冲泡普洱熟茶，某一天突然用其去泡武夷岩茶。
残留在壶内的熟普气味，肯定会影响茶香。
会让人感觉这是一泡拥有“熟普味”的岩茶，怪异不堪，实在难以接受！

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《4》
第三，紫砂壶的泥料“水很深”。
何为紫砂？这种特殊的泥料产自何处？哪里才是正宗？
这种业内资深的问题，细说起来很复杂。
很多爱买壶的老茶客在琢磨多年后，自己在买壶时也难免眼拙、看走眼。
更别提，普通的新手茶客了。
再说了，很多普通茶客买紫砂壶，很多时候是为了跟风。
在购买时，看中的只是一把名字叫“紫砂”的茶壶。
至于它的泥料真伪，工艺真假，是半手工还是全手工，是否是化工壶，一概不管。
或者是，自己就算想分辨，也有心无力。

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在买壶时，往往是看着价格差不多，就直接买入手。
这就导致了乱象——新手买紫砂壶，很容易被人骗。
相比下，选白瓷材质的基础盖碗，相对会更省心、省事、省成本。
虽说，白瓷材质的盖碗，细分下也有不少分类。
但基础款式的纯白瓷盖碗，简约大方，价格不贵。
新手练习盖碗泡茶时，大可直接买入三、两个基础款式的盖碗，便于练手。

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基础好用的盖碗，性价比高，可以还原好茶本色，即便不小心磕碎、摔裂，也不容易让人心疼。
换作动不动价格就要大几千的名贵紫砂壶，很多人在泡茶时，根本舍不得动用，生怕磕到碰到。
既然如此，未免太繁琐。
从前人的生活智慧看，不为物累，更能轻松享受生活的本质。
泡茶时，简单实用远胜花里胡哨！

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《5》
第四，紫砂壶会吸香。
紫砂壶泡茶会吸香的问题，陈弊难除。
当然，也有不少爱用紫砂壶的茶客认为，紫砂壶经过长期泡养后就会不吸香。
“坚持一壶一茶，时间长了不仅不夺香，还能增香！”
话虽如此，但“增香”背后，真相反而更糟糕。
同一把紫砂壶在泡茶用久后，即便不加茶叶进去，单单是清水，也能泡出茶香。
这种现象并不神奇，说明这把壶已经被沁入味了！
但后期吐出来的茶香，来自很早之前，这把壶在泡茶过程中吸附的香气。

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比如，半个月前泡的大红袍。
比如，再早两个月前泡的正岩肉桂。
再比如，早半年前泡的一次陈年水仙。
逐层叠加，不断混合后，最终形成的茶香非常驳杂。
这样的茶香早已经不新鲜、不清新、不鲜爽了！