紫砂壶#泡茶10多年，发现紫砂壶5大通病，优势可有可无，缺点才是硬伤( 三 )

此时再去泡茶，不仅不能为好茶的风味增色，反而会拖后腿！

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第五，紫砂壶出汤不如盖碗利落！
紫砂壶，本质仍旧是一个茶壶。
既然是茶壶，用简笔画的形式表达出来，就是先画一笔壶身再加一笔壶嘴，便能构成轮廓。
紫砂壶的壶嘴，长短粗细不一。
普遍来看，紫砂壶的茶汤倒出过程，不如盖碗来得干脆利落。
毕竟，盖碗出汤时，茶汤可以顺着开口，呈现瀑布状般倒出。
顷刻之间，便能酣畅淋漓，直泻而出。
快速、干净、利落地，就能倒出一冲茶汤。

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而紫砂壶泡茶不同，壶内的茶水要通过壶嘴，呈细柱状倒出，茶汤倒出用时偏慢。
个别小西施壶，容量小，壶嘴窄。
在倒出茶汤时，颇有千军万马走独木桥的架势。
需要好一会，才能将茶汤倒出。
遇到特殊状况时，比如，壶嘴被泡开的茶叶堵塞。
这时候，出汤过程会格外坎坷。
受器型设计影响，不少紫砂壶最底部的茶水，难以沥干。
茶汤倒出慢，难沥干，是紫砂壶泡茶实用性方面远落后于盖碗的核心之处！

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《7》
平心而论，紫砂壶有它的客观优势。
进入腊月后，三九隆冬，气温低。
而紫砂壶的壶嘴细，壶口窄，散热慢，保温性能更胜一筹。
并且，和部分碗沿窄，器形设计不合理的盖碗而言。
用紫砂壶泡茶有把手可供支撑，能避开烫手风险。
但和诸多通病比起来，它的优势可有可无。
缺点，才是难以根治的硬伤。
对普通茶客而言，紫砂壶的实用性有限。
如果是随便乱用壶，不擅保养，不擅分辨泥料。
那么，按这样胡乱用壶泡茶，导致串味。
不如安心用盖碗去泡好茶，更能还原真实的茶香、茶味、茶韵！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。