大航海时代|汪大渊的遗憾( 五 ) 马可·波罗|大航海时代|孔子

除了蓝釉，还要有白瓷，而白瓷之于中国，在东汉墓葬中就有出土，至唐代，便已成熟，以始于北齐兴于隋、唐的邢窑为代表，相对于南方越窑，形成了青、白两种格调——“越青邢白” ，陆羽《茶经》，基于品茶，比较它们，称“邢瓷类银，越瓷类玉，邢瓷类雪，越瓷类冰，邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿” ，认为青瓷更宜于其茶道。
诗人皮日休，就没有陆羽那样偏好，其《茶瓯诗》云“邢客与越人，皆能造瓷器” ，他以为邢越皆妙，当齐驱，一者“圆似月魂坠” ，一者“轻如云魄起” 。
唐人重青瓷，亦好白瓷，形成了“南青北白”两大体系，尤其是对于新兴的白瓷，更是推广有加，以至于李肇《国史补》说“天下无贵贱通用之” ，不但破了青瓷一统天下的格局，而且远销日本和阿拉伯世界，对于邢瓷品质，阿拉伯商人苏来曼在游记中，称“中国人能用陶土做成用品，里面装了酒，从外面能看到” ，其所言者即为透影邢瓷。
唐人魄性大，不经意的就在“类银类雪”的白瓷上，来了几笔蓝花花，这应该就是青花瓷的源头了吧？唐青花遗物，那些白地蓝花残器，有的在扬州出土。看来，那是准备从扬州港出口的货物，阿拉伯世界是它们的去处。
1998年，从印度尼西亚勿里洞岛所属海域，打捞出阿拉伯沉船黑石号，在出水器物中，就有三件唐代釉下彩青花瓷，据说，它们就出自东都洛阳附近巩县窑。
有人将这三件出水瓷与扬州唐城遗址出土的青花瓷碎片作了对比，发现纹样相似，而其纹样，在唐代器物中少见，却同一道打捞出来的金盘纹样类似，当为同一批出口器物，黑石号上的发现表明，唐代不仅可以烧造青花瓷，而且已经用于出口了。
中国首批外销瓷，应该是销往阿拉伯地区，先是青瓷，被阿拉伯人青睐，认为有食物侦毒功能，触及有毒食物，会冒汗，会变色，甚至断裂，故有警示效用。
阿拔斯王朝时，为仿青瓷，伊拉克工匠于陶胎涂白色锡釉，伊朗工匠继以钴蓝饰之，这才启发了中国工匠，以白地蓝花的品位，用白瓷饰以钴蓝，开出青花。
但唐代青花还是跟着伊斯兰化的口味走的，中国本色尚未开显。卢浮宫里藏有一件八世纪的伊斯兰蓝花陶器，从表面看，与黑石号出水的唐青花类似，相比之下，仅有质地的差异，一为陶器，一为瓷器，而其精神气质的样式则与伊斯兰风格一致。
宋代青花，开始低调转型，中心产地从北方转往南方，从洛阳转到浙江，龙泉、绍兴两地，已有这一时期的青花瓷残片出土，观其工艺表达，则从釉上青花转入釉下，其纹饰特征亦从伊斯兰化转向中国化，或曰，唐有青花，而两宋未兴，何也？识者多以审美言之，以为宋贵素瓷，不尚绘事，故难免于此，实亦由其中国化未完成所致。
当景德镇窑兴起时，其转型便以两条路线，一条是青瓷与白瓷融合路线，由此产生了青白瓷，不但在工艺技术上，更在审美品位上，完成了南北两大瓷系的综合；另一条是白瓷与蓝彩相加的路线，产生了青花瓷，完成了伊斯兰化与中国化的结合。
青花瓷的完成，要到元、明时期。马可·波罗来中国时，还是元初，青花尚未成熟，所以，被他注目的并非青花，而是白瓷，因为“国朝尚白” ，亦称“中国白” 。
他在泉州港，触目所及，也是多为白瓷，其游记提到，泉州附近，别有一城，名曰“迪云州”即今德化，德化瓷，以白瓷闻名于世，如其所言， “既多且美” 。据说，他还带了一只白瓷罐回到威尼斯，以此来证明他所说的“中国”是真的，对此，我们还是有点存疑，作为商人，他会只带一只瓷罐回去？他可是来追求财富的，顺便才传播一下文化，何以对贸易懒得一提，难道元世祖忽必烈对他另有赏赐？