干锅香辣虾的做法干锅香辣虾的做法王刚 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于干锅香辣虾的做法这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

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1、材料：海虾350g，红椒1个，土豆1个，葱1根，姜6片，蒜半个头，花椒1勺，干辣椒8个，料酒1勺，酱油2勺，香油1勺，淀粉少许，豆瓣酱2勺，胡椒粉少许，糖2勺，香菜1小把。
2、鲜虾用剪刀剪掉须，用刀切开虾背，去掉黑虾线。
3、虾上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌制15分钟。
4、土豆去皮切成小指粗细的条状，清水冲洗表面淀粉，红辣椒去籽切成土豆粗细的条状，葱切丝，蒜切片，姜切片，干辣椒用剪刀切成小块，香菜洗净切段。
5、将酱油、糖、料酒调成酱备用。
6、锅里放足够的油(土豆煮熟后根本没吃过)，中火加热到六成，小火煎熟，捞出备用。
7、在腌好的虾上拍一点干淀粉。当虾重新烧至微冒烟时，将虾炸至变色，捞出备用。
8、倒入多余的油，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒、蒜片、花椒炒香。
9、翻炒豆瓣酱或者任何你喜欢的辣酱。
10、加入红辣椒略炒，然后加入炒好的虾仁和薯片。
11、1迅速倒入调好的调味汁。
12、1略炒，倒入香油，撒上香菜段即可食用。
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