文章插图
1、赤身：金枪鱼背部的肌肉，脂肪分布最少 ， 颜色是深沉的宝石红 ， 虽然不贵，口感微酸烟韧，却也禁得起品味 。
2、中腹：取自鱼腹，脂肪含量少于大腹，颜色比赤身偏白 ， 口感柔软，细腻丰腴 ， 让人回味无穷 。
【金枪鱼哪个部位最好吃 金枪鱼什么部位最好吃】3、大腹：鱼腹和鱼颈连接位置 ， 是金枪鱼油脂分布最为漂亮的区域，也是最贵的，入口爆汁 ， 肥厚甘香，余韵绵长 。
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