【干锅豆腐的家常做法 做干锅豆腐的步骤】

文章插图
1、材料：豆腐6块、香菇少许、口蘑少许、木耳少许、小米椒适量、蒜苗少许、豆瓣酱5大勺、料酒1大勺、白糖少许、盐少许、鸡精少许、高汤1小碗、麻辣鲜少许 。
2、详细步骤：豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用 。口蘑、香菇和木耳切成小块 。小米椒切碎，蒜苗斜切成段 。炒锅放适量油烧热，下豆腐煎 。煎至两面金黄微焦 ， 出锅备用 。
3、炒锅里留适量油 ， 放入小米椒和蒜苗炒香 。下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀把配料放入炒匀 。下豆腐，再放酱油，加高汤，炒匀后烧开，放盐和鸡精 。至汤汁浓稠，撒上麻辣鲜，放入小锅，小火加热，边煮边吃

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