文章插图
【爆炒鳝丝 爆炒鳝丝的做法】1、主料：黄鳝400克 。
2、调料：葱，生抽，姜 ， 蒜，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，淀粉 。
3、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝 。
4、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用 。
5、将炒锅旺火烧热后，加入植物油烧热，入葱、姜、蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒 。
6、烹入料酒去腥 ， 调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒 。
7、炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉 ， 淋上芝麻油即可 。
- 广西爆炒隔山肉的做法 爆炒隔山肉的教程
- 爆炒牛头肉的做法 爆炒牛头肉怎么做
- 爆炒小肠 爆炒小肠的做法
- 豆腐干炒韭菜家常做法 豆腐干炒韭菜的方法介绍
- 爆炒蛏子用不用焯水 爆炒蛏子用焯水吗
- 新鲜杀的鸡怎么保存 新鲜杀的鸡的保存方法介绍
- 爆炒梭子蟹 爆炒梭子蟹的做法介绍
- 爆炒鸭肉 爆炒鸭肉的烹饪方法
- 新鲜的山参怎么保存 鲜野山参怎么保存方法
- 切开的新鲜柠檬怎么保存 切开的新鲜柠檬如何保存