文章插图
1、准备食材：鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许 。
2、鳕鱼去皮后，切成小块 。水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出 。然后将蟹味菇切成小丁 。
3、水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残 。然后将西兰花切碎 。胡萝卜去皮后 ， 切成小丁状 。淀粉中倒入适量清水 ， 搅拌均匀 。
【鳕鱼羹怎么做好吃 细嫩鲜美鳕鱼豆腐羹家常做法】4、水烧开后，先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左右 。然后放入鳕鱼块继续煮5分钟 。倒入焯好的豆腐块 。最后倒入西兰花煮2分钟左右 。然后淋上少许淀粉水，搅拌均匀 。汤煮沸后 ， 沿锅边淋上蛋液 。淋蛋液的时候要转小火，沿着锅边转圈淋 。待蛋黄凝固后就可以关火出锅啦 。

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