文章插图
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌，红椒洗净去蒂切丝 。金针菇除底部老梗撕成丝备用 。
2、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散 ， 炒至变色起锅备用，余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味 。
【爆炒金针菇家常做法 爆炒金针菇如何做】3、倒入炒好的肉丝翻匀，淋少许辣椒油，撒上葱花即可 。
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