花馍|好吃又好看，咸阳市级非遗传承人带我们走进花馍艺术！ |咸阳|岳若惠|非遗传承人

中国的面食艺术不仅在于好吃，有的还特别好看，花馍就是其中的代表。今天我们一起走近咸阳非遗项目咸阳面花代表性传承人岳若惠，领略面花这一指尖上绽放的民俗瑰宝。
把普通的食材变成艺术品

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花馍，又称面花、礼馍，是北方“面文化”的代表之一。红艳艳的牡丹花、形象各异的小动物……眼前这些都是用彩色的面团捏出来的，在岳若惠的巧手中，面团不再是普通的食材，而是栩栩如生的艺术品。
1月28日，咸阳面花代表性传承人岳若惠表示， “我小时候就是看见奶奶，外婆他们做那些花馍，我感觉特别好看，就在跟前跟她们一起学。 2009年的时候，咸阳市在体育场举行全国花馍展，我去了之后发现好漂亮呀，当时我就拉了三出租车放到我的房间，每天起来看，从此就一发不可收拾。 ”
捏花馍是关中女性一个比巧手的过程，没有教材，没有图样，全凭一代代人口传心授，经过一番搓、捻、擀、剪、切、捏等手法，将普通的面粉捏成栩栩如生想象中的样子，岳若惠从2009年到2018年中间自费祖国各地拜访学习。
岳若惠表示自己对全国的花馍基本都有了解， “咱们陕西关中的花馍都是豪放大气，色泽鲜艳，造型美观，给人一种豁然开朗，这世间这么美好。我在他们的基础上也进行创新，我觉得花馍太漂亮了，它是文化生活上给人们带来愉悦的心情。 ”
在岳若惠的手里，经过搓、捻、剪、按、卷等100多道工序，普通的面团变身精美的艺术品。从事面花创作36年以来，岳若惠获奖无数，在2019年更是荣获陕西省山花奖提名奖和突出贡献奖。
通过多年的探索学习，岳若惠形成了自己的面花制作风格。 “我觉得生活就应该积极向上、色彩缤纷，所以我喜欢设计大型的、艳丽的面花作品。 ”她的面花作品先后被岚皋县四季镇人民政府、陕西文化馆收藏。
成立工作室致力于宣传传统文化
如今，岳若惠成立了自己的面花工作室，她也带着自己钟爱的花馍走进校园、走进社区，让更多人了解面花，了解中国的传统文化。
对她来说，面花的制作流程十分复杂，需要提前一天准备好面和颜料，要有案板、剪刀、擀面杖、梳子、彩笔等，整个过程不仅对制作人的眼力和手上功夫有很高的要求，而且也是对制作人耐力和毅力的一种考验。岳若惠把对生活的观察融入了面花中，一块小小的面团，经过她的巧手，变成了“花糕”“孔雀开萍”“春”“牡丹花”等一件件活灵活现的面花作品。
提及以后的发展，岳若惠表示：“我对未来充满了向往和希望，我希望这个面花的事情要传承下去，把我们祖国这个非物质文化遗产推向全国，推向世界。 ”
【花馍|好吃又好看，咸阳市级非遗传承人带我们走进花馍艺术！】华商报采访人员杨宁编辑陶亚星