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1、清蒸乌龟的制作方法：乌龟宰好，泡热水去除粘膜、内脏、油脂，然后从乌龟的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待乌龟洗净后，往乌龟的胆汁中加些水 ， 涂抹在乌龟全身，稍放片刻后用清水漂洗干净 ， 这样做的目的是为了除去乌龟里的腥味 。
【乌龟怎样清蒸好吃又营养 清蒸乌龟怎么做好吃】2、乌龟处理好后放到碗中，在碗中加入调入花雕酒、盐、冰糖、葱段以及姜片腌制一下，腌制好后起锅烧水 ， 水开后将乌龟放到锅中蒸熟就可以了 。
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