文章插图
1、准备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出 ， 剁成大块备用，剁的时候 ， 要把鸡屁股和鸡脚趾去除 。
2、把剁好的鸡块放入盆中 ， 加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收料汁入味 。
【土鸡怎么清蒸好吃又营养 土鸡如何清蒸好吃又营养】3、锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，把腌好的鸡块放入锅中 ， 盖上锅盖，蒸40分钟 。
4、40分钟以后，鸡块已经蒸熟，遍体金黄，把鸡块从锅中取出，摆放在盘中，再淋入适量料汁就能上桌食用了 。

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