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1、不同的锅火候和时间是大不相同的 。通常是水开后,用紫砂锅小火炖2-3个小时,牛杂准烂 。如果不急着吃,放到第二天 , 再热着吃会更入味!要小火慢炖才好吃 , 如果大家还是掌握不了时间,就用筷子扎扎,尤其是很难烂的部位,像牛肉 , 已经烂了的肉 , 筷子扎进去会感觉软软的,如果不够软,那就是还不够火候 。
【火锅煮牛杂需要多久熟 火锅煮牛杂需要的时间】2、但是如果大家选择用高压锅来炖的话,一般需要40分钟的时间,高压阀呲气儿后,改小火慢炖20分钟 , 关火,再闷10分钟 , 最后起锅就可 。
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