文章插图
1、主料：鲜花椒120克 。
2、辅料：葱白10克、姜5克、蒜5克、菜籽油200克 。
【新鲜花椒油怎么做很麻 新鲜花椒油怎么做又麻又香】3、将买回来的鲜花椒用清水浸泡一个小时，沥干水分备用 。
4、葱白，姜蒜，处理待用 。
5、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手时开小火 。将花椒 ， 葱姜蒜一起放入锅中 ， 小火慢慢熬制 。待水份熬得差不多了 ， 气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火 。
6、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，再放入乘有凉水的大盆里迅速降温 。放凉之后加盖保存一周 ， 让花椒的香味更多的渗入油中 。
7、滤出花椒油即可 。
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