文章插图
1、材料：鸽2只、料酒2勺、葱根3个、酱油2勺 。
2、做法：鸽子切成块，八角，桂皮 ， 香叶 ， 冰糖，香葱 ， 鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用，焯好的鸽子控水备用 。锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉让鸽子均匀上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀 。
【爆炒鸽子 爆炒鸽子肉的技巧】3、放入姜葱炒均匀 ， 再加入一勺生抽 ， 一勺蚝油，半小勺老抽 ， 半小时胡椒粉翻炒入味 ， 最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁出锅装盘 。

• 猪肝爆炒 怎么做爆炒猪肝
• 爆炒圆白菜的做法 爆炒圆白菜怎么做
• 爆炒五花肉 爆炒五花肉的做法
• 爆炒鸡尾虾的家常做法 如何做爆炒鸡尾虾
• 香菇肉馅怎么调好吃 鲜香爆汁香菇肉馅特制做法配方
• 爆炒鱼肚的做法 家常美味的爆炒鱼肚如何做
• 川味爆炒花甲 怎么爆炒花甲
• 爆炒干丝的做法大全集 怎么做爆炒干丝
• 酱牛肉酱料怎么做蘸料 酱牛肉的蘸料怎么调
• 青豆米怎么炒好吃 浓郁下饭肉沫青豆米家常做法